Splende

【Xmas 디너 내용】

~ 성게와 브리오시 ~

버터를 반죽한 달콤한 반죽에 성게의 짠맛이 잘 어울립니다.

~버섯과 참치의 불스케타~

다양한 버섯에 버섯의 덱셀을 합쳐 맛을 응축시킵니다.

신선한 참치에 올리브, 케이퍼 곡물 겨자 소스, 진한 이쿠라와 까마귀로 입지로 완성했습니다

~ 훈제 연어와 인서러 타르사 ~

차가운 연어에 러시아식 감자 샐러드를 타르타르 완성으로 레스토랑의 일품으로 승화시키고 있습니다

~와규의 보로네제~

이탈리아는 에밀리아 로마냐의 향토 요리를 일본의 재료를 사용하여 완성했습니다.

국수는 후지 국수 공방의 코시가있는 탈리아 텔레를 사용하겠습니다.

~주파 디페쉐~

이탈리아어로 생선 스프라는 의미의 요리

오징어 문어 가리비에 그날 구입할 수 있는 신선도 발군의 생선을 토마토 베이스의 스프 완성에

~ 국산 복숭아 고기의 커틀릿 ~

지신이 적은 복숭아 고기를 커틀릿으로하는 것으로 임팩트있는 일품에

붙이기에는 신맛이 특징의 카포나타를 합쳤습니다