Splende

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  予算に応じてコース料理ご用意しております。

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  予算に応じてコース料理ご用意しております。

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  季節の食材を一番美味しし食べ方で…

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  季節の食材を一番美味しし食べ方で…

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◆Antipasto◆

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  インサラータ　ディ　スプレンド

  1,800円(税込)

  マイクロハーブのサラダ。シンプルにEXVオリーブオイル(ピショリーヌ)、クリスマス島の塩だけで味付け。季節のフルーツと共に。

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  インサラータ　ディ　スプレンド

  1,800円(税込)

  マイクロハーブのサラダ。シンプルにEXVオリーブオイル(ピショリーヌ)、クリスマス島の塩だけで味付け。季節のフルーツと共に。

• カンパーニャ産水牛ボッコンチーニ　カプレーゼ

  1,600円(税込)

  イタリアからフレッシュな状態で入ってきたモッツァレラチーズを使用。ミルク感やほのかな塩味のバランスが絶妙。

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  カンパーニャ産水牛ボッコンチーニ　カプレーゼ

  1,600円(税込)

  イタリアからフレッシュな状態で入ってきたモッツァレラチーズを使用。ミルク感やほのかな塩味のバランスが絶妙。

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  プロシュートとグリッシーニ

  1,800円(税込)

  限界まで薄くスライスした生ハム

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  プロシュートとグリッシーニ

  1,800円(税込)

  限界まで薄くスライスした生ハム

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  鮮魚のカルパッチョ

  時価

  カリスマ漁師、藤本純一さんから直接仕入れ

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  鮮魚のカルパッチョ

  時価

  カリスマ漁師、藤本純一さんから直接仕入れ

• イタリア産チーズの盛り合わせ

  1,500円(税込)

  イタリア産のチーズを3種類、シェフの気分でご提供。青カビ等が苦手な方はお申し付けください。

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  イタリア産チーズの盛り合わせ

  1,500円(税込)

  イタリア産のチーズを3種類、シェフの気分でご提供。青カビ等が苦手な方はお申し付けください。

◆Primo piatto◆

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  メッツェマニケ　ローマ風美豊卵のカルボナーラ

  1,800円(税込)

  グアンチャーレとペコリーノロマーノでつくるローマ風

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  メッツェマニケ　ローマ風美豊卵のカルボナーラ

  1,800円(税込)

  グアンチャーレとペコリーノロマーノでつくるローマ風

• 鮮魚とポッタルガ　アーリオオーリオ

  1,800円(税込)

  イタリアのからすみ。ポッタルガと魚介のブロード。藤本さんの魚だから出来る一皿。

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  鮮魚とポッタルガ　アーリオオーリオ

  1,800円(税込)

  イタリアのからすみ。ポッタルガと魚介のブロード。藤本さんの魚だから出来る一皿。

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  ブカティー二　アマトリチャーナ

  1,800円(税込)

  ローマの三大パスタの1つ。豚ホホ肉の塩漬けとトマト、ペコリーノロマーノ。

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  ブカティー二　アマトリチャーナ

  1,800円(税込)

  ローマの三大パスタの1つ。豚ホホ肉の塩漬けとトマト、ペコリーノロマーノ。

• 自家製パッパルデッレ　黒毛和牛のラグー

  2,000円(税込)

  自家製の平打ちパスタと黒毛和牛の煮込みソース。48ヶ月熟成のパルミジャーノレッジャーノをたっぷりかけて。

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  自家製パッパルデッレ　黒毛和牛のラグー

  2,000円(税込)

  自家製の平打ちパスタと黒毛和牛の煮込みソース。48ヶ月熟成のパルミジャーノレッジャーノをたっぷりかけて。

◆Second piatto◆

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  鮮魚のストゥファート

  3,000円(税込)

  生クリーム、白ワインビネガーで蒸し煮に。藤本さんの魚を使用。

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  鮮魚のストゥファート

  3,000円(税込)

  生クリーム、白ワインビネガーで蒸し煮に。藤本さんの魚を使用。

• 豚肩ロース　ポルケッタ　炭火焼き

  2,500円(税込)

  フェンネル、ローズマリー等のハーブを豚の肩ロースにつめたイタリアの焼き豚

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  豚肩ロース　ポルケッタ　炭火焼き

  2,500円(税込)

  フェンネル、ローズマリー等のハーブを豚の肩ロースにつめたイタリアの焼き豚

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  鬼北町熟成雉　骨付きモモ肉　炭火焼き

  3,500円(税込)

  手掴みで豪快にお召し上がりください

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  鬼北町熟成雉　骨付きモモ肉　炭火焼き

  3,500円(税込)

  手掴みで豪快にお召し上がりください

• 黒毛和牛のビステッカ

  6,000円(税込)

  炭火で焼いたステーキ

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  黒毛和牛のビステッカ

  6,000円(税込)

  炭火で焼いたステーキ